Hmmmm, quem aqui ama biscoitos Oreo? A massa de cupcake de Oreo é bastante tradicional, mas o recheio e a cobertura é o seu diferencial, ainda mais misturados com cream cheese. Com certeza essa gostosura será o centro das atenções na mesa de doces da sua festinha de aniversário.
A Esther Flesch Cupcake testou e amou o resultado. A receitinha é super fácil de fazer e foi extraída do site Dani Noce. Este blog não tem fins comerciais.
INGREDIENTES
Massa
- 2 OVOS
- 1 xícara (chá) de ÁÇUCAR
- 3 colheres (sopa) de MANTEIGA amolecida
- 1 colher (sopa) de ESSÊNCIA DE BAUNILHA
- 1 e 1/2 xícaras (chá) de FARINHA DE TRIGO
- 1 pitada de SAL
- 1/2 xícara (chá) de CACAU EM PÓ
- 3/4 xícara (chá) de LEITE
- 1 e 1/2 colher (chá) de FERMENTO QUÍMICO EM PÓ
Cobertura
- 150 gramas de CREAM CHEESE gelado
- 150 gramas de NATA para bater chantilly, bem gelada
- 4 colheres (sopa) de AÇÚCAR
- 1 colher (chá) de ESSÊNCIA DE BAUNILHA
- 6 BISCOITOS OREO triturados sem o recheio
MODO DE PREPARO:
Massa
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Peneire a farinha de trigo, com o cacau em pó, o sal e o fermento em pó e reserve.
- Bata com um fouet ou na batedeira a manteiga com o açúcar até formar um creme fofo e mais claro.
- Adicione os ovos e a baunilha e misture muito bem.
- Em seguida intercale a farinha peneirada com o leite e vá misturando até terminar.
- Coloque em forminhas de mini cupcake e leve para assar por aproximadamente 20 minutos. Faça o teste do palito antes de tirar do forno.
- Deixe esfriar em uma grade ou fora da forminha de metal para os cupcakes não suarem.
Cobertura
- Bata o cream cheese com o açúcar até misturar bem.
- Adicione a nata, a baunilha e bata até que fique mais firme.
- Por ultimo misture o biscoito triturado.
- Coloque em um saco de confeitar com o bico que preferir (usei 1M da wilton) e confeite os cupcakes, depois decore com um biscoito oreo.
DICAS:
- Também fica gostoso colocar pedaços de oreo na massa.
- Não recomendo deixar fora da geladeira em dias muitos quentes, a cobertura não vai resistir.
DURAÇÃO: pode ser armazenado por 3 dias
Confira como fazer o Cupcake de Oreo assistindo ao vídeo do canal Jack Guedes:
Fonte: Dani Noce
Esther Flesch Cupcake
Chef executiva com experiência na gestão de cozinhas. Sua especialização é o mundo de doces, em especial, o cupcake, doce mundialmente conhecido. O blog tem como propósito compartilhar receitas, ideias e novidades gastronômicas
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